Необходими продукти: 1/2 кг кайма, 3 глави лук,1 ч.ч. ориз,1 връзка магданоз,1 връзка копър,сол,черен пипер,4 яйца,1/2 л. прясно мляко,2 с.л. брашно,4 с.л. олио, 2 тиквички,1 ч.ч. вода
Начин на приготовление:
Лукът (3 глави) се нарязва на ситно и се задушава в горещото олио. Прибавя се каймата (1/2 кг) и се разбърква. Щом тя се разпадне, се прибавя оризът (1 ч.ч.) и пак се разбърква. Налива се вода (1 ч.ч.) и се бърка, докато течността изври. Прибавят се подправките и се разбърква.
Мусаката се изсипва в правоъгълна тава. Върху нея се нареждат тиквичките (2 бр), нарязани на колелца. Отгоре се изливат яйцата (4 бр), разбити с млякото (1/2 л.) и брашното (2 с.л.). Пече се на фурна до готовност.
