Необходими продукти: 6 броя яйца, 200 г краве масло, 200 г. пудра захар, орехи – 2 ч.ч. смлени орехи, 3 с.л. брашно, 2 с.л. какао, 1 пакетче ванилия, 6 с.л. захар, 4 с.л. какао, 5 с.л. прясно мляко, 125 г. млечен шоколад, 1 с.л. масло.
Начин на приготовление:
Разбийте 200 г. меко масло с пудрата захар и добавете един по един 6 жълтъка, а белтъците запазете. Разбърквайки, прибавете смлените орехи, 3 с.л. брашно и 2 с.л. какао. Най-накрая сипете ванилия и 4 белтъка, разбити на сняг.
Изсипете сместа в намазнена тава и сложете да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути. Готовият сладкиш се вади и се оставя да се охлади, като се реже на парчета с остър нож и се надупчва леко с вилица.
Щом поизстине се залива с глазура от разтопените в съд на котлона 1 с.л. масло, натрошения шоколад, 6 с.л. захар и 4 с.л. какао. Според оригиналната рецепта „Жадната монахиня” се маже с разбити на сняг белтъци с малко захар.
