ОбществоРегионалниСамоков

Празник на самоковските традиционни гозби, „самоковски топки“ и великденско хоро се проведе в Самоков

„Самоков 365“

Аромат на вкусни ястия и фолклорен ритъм – така може да се опише днешният следобяд в центъра на Самоков. Причината е първото издание на Празник на самоковските гозби, съпроводен от пъстро великденско хоро. Организатори на събитието са „Кулинарни фестивали на България“, фондация „СИЙД“, Община Самоков и се осъществява с подкрепата на Местната инициативна група.

На снимката: кметът Владимир Георгиев, организаторът Стоян Стоянов и зам.-министърът на земеделието Георги Събев

„Изключително се радвам да бъда гост на първия празник на самоковските гозби. В местната храна, традиции и рецепти има голям потенциал за развитие на местната икономика. Имаме много и различни специфични рецепти, с които се е запазило знанието, от уста на уста, от баба на внуци. Има и съвременен икономически потенциал – да откроява регионите един от друг. Самоков е регион с добре развит туризъм, в който вярвам, че е узрял моментът да се представи нещо местно и уникално. Аз, например, съм опитвал рачник, който е характерен за самоковската кухня и е нещо различно“, подчерта зам.- министърът на земеделието, горите и храните Георги Събев.

Той допълни също, че през декември месец 2022 година Министерство на земеделието приема рамкова програма за местните регионални продукти. И една от инициативите е подкрепа на точно такива събития.

„Желанието и стремежът ни е да даваме видимост на голямото разнообразие на регионите. В Самоков осъществихме първото такова събитие. То е факт с подкрепата на Местната инициативна група и местни фондации“, допълни Събев.

„В унисон с празниците ни се искаше да предложим тази година нещо различно на самоковци и на гостите на града. Отдавна планираме подобно мероприятие, в което да преплетем и самоковската традиционна кухня. Желанието ни е такива събития да се превърнат в традиция“, сподели кметът на Самоков Владимир Георгиев.

На място, на площад „Захарий Зограф“, местните жители и гости имаха възможността да се насладят на изпълненията на народната певица от с. Радуил Деси Николова. И да се хванат на хоро. За разучаването на автентични български хора се погрижиха хореографите Борислав Искрев, Иван Алексов, Стоян Димитров и Николай Борисов. На място част от местните занаятчии бяха изложили сувенири. Присъстващите можеха също да опитат традиционни самоковски гозби. Сред тях бяха картофена палачинка, пълнена с боб, както и „самоковски топки“. Ястията бяха приготвени на място от кулинарния богър и инфлуенсър Соня Янкова и от един от инициаторите на събитието Стоян Стоянов.

Жителите на Самоков останаха озадачени от традиционните ястия, които се оказаха не толкова познати на по-младото, и не само, поколение. За целта попитахме Стоян Стоянов да обясни за това какво представляват всъщност „самоковските топки“.

„Търсихме някоя рецепта, която да е от Самоков и да бъде интересна и от по-старо време. И така в „Златна книга за семейството“ открихме рецепта от 1935 година, която е за приготвяне на самоковски топки. Те са нещо подобно на бухтички, които се замесват с яйце, брашно, разтопено масло, лъжичка сода и пудра захар. Получава се зърнисто тесто, което се размесва и се пържи под формата на кръгчета в силна мазнина“, обясни Стоянов.

Празникът продължи няколко часа, а лошото време не успя да изплаши присъстващите, които се хванаха на дълги хора. Тези, които не бяха завладяни от ритъма на танца се наредиха на опашки пред щандовете за хапване.

Related Articles

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Close
Close