Анна Манова
Курортът Боровец се е превърнал в разменна монета в опита да се развива всякакъв бизнес. Това, разбира се, не се отнася за утвърдилите се във времето хотели, които благодарение на добрите си условия и отношение към туристите всъщност са и една от най-добрите визитни картички на самия курорт. Един от управителите на такъв тип хотели е Светослав Грънчаров. Той вече 16 години е в сферата на туризма, преминал през почти всички стъпала до позицията, на която е днес. За това какво се случва през последните сезони в курорта, очертава ли се някаква положителна тенденция, съответно с какви проблеми се сблъскват хотелиерите и какви са пътищата за тяхното решение и къде в тази пъстра палитра от въпросителни са самоковци /в или извън темата/ – Светослав Грънчаров пред „Самоков 365” .
/бел. ред – интервюто беше част от материал, свързан с Боровец и сезонната заетост. Същите въпроси бяха зададени на още трима управители на хотели в курорта/
Как определяте настоящия зимен сезон, спрямо изминалия такъв?
През настоящия зимен сезон се наблюдава голям отлив на руски, украйнски и като общо рускоговорящи туристи, което според мен се дължи на променените политически и икономически условия в тези страни. Това се опитваме да компенсираме с привличане на туристи от други страни, като: Сърбия, Македония и Турция, както и на български туристи, разбира се.
Каква част от персонала в хотела Ви са самоковци?
2/3 от персонала, зает в хотела е от гр. Самоков и населените места около него. Останалата 1/3 са от други населени места, извън Община Самоков.
Има ли такава тенденция самоковци да избират сезонната работа пред постоянна в някое работещо предприятие в града, например? И какви са причинно – следствените връзки според Вас?
По –голяма част от персонала, който работи при нас, е нает за зимния сезон. След като той приключи, хората се наемат от хотелиери и ресторантьори от българското черноморие през лятото, което им осигурява целогодишна заетост, макар и със сезонен характер. С оглед на това, че работещите предприятия в града може да се преброят на пръстите на едната ръка, постояна работа не е възможно да бъде осигурена от тях за всички жители в трудоспособна възраст в нашата община. Непосредствената близост на град Самоков до к.к. Боровец, определя и вида на преобладаващата заетост на населението, а именно сезонната, което е напълно нормално.
Какви са плюсовете и минусите да се работи сезонно?
Като плюсове на сезонната работа бих отчел по –високото възнаграждение, спрямо това за постоянната работа и възможността за среща и комуникация с хора от други националности и култури. Като минус на сезонната работа отчитам краткия срок на трудова заетост и трудностите за намиране на работа след това.
Скъсява ли се зимният сезон?
Настоящият зимен сезон е 16 пореден за мен. За това време мога да кажа, че преди 15 години зимния сезон в к.к. Боровец приключваше в началото на месец април, докато в последните години краят е около 10 -15-ти март, въпреки добрите условия за ски и след това.
Какво е средното възнаграждение за камериерки, рецепция, техници, кухня и сервитьори? Какво се случва с тези хора, когато сезонът свърши? Има ли алтернативи?
Смело мога да твърдя, че ние сме един от малкото хотели на Боровец, който дава доста добро и редовно възнаграждение на персонала си, за което благодаря на собствениците. Средната заплата във фирмата е между 600 лв -700 лв.
Каква е Вашата политика при подбора на персонал?
Човешкият фактор има голяма значение при работата с клиенти. Ето защо правилният подбор на персонала е от изключителна важност за доборто фукциониране на един хотел. За това той да бъде предпочитан от гостите. Ние залагаме на едни и същи доказали се хора през годините в своята специалност. Когато се налага да бъде нает нов служител, търсим съчетание от опит, професионализъм и индувидуални личностни качества. За съжаление с времето се наблюдава дефицит на качествени кадри в туризма.
С какви проблеми, Вие като заети в хотелиерството, се сблъсквате всеки сезон и към кого се обръщате за тяхното решаване?
Както споменах по –горе един от основните проблеми е намирането на качествен персонал за сезона. Това предполагам не е само наш проблем, затова всеки търси решението му индивиуално. Трудност, с която се сблъскваме е и стиковането на нещата, преди началото на сезона. Характерно за зимния туризъм е, че започва с „висок” сезон и бързо трябва да се навлезе в процеса на работа. Важен проблем, с който се сблъскваме всеки сезон е достъпа до хотел „Ледени Ангели”. Разположението му е на самите ски писти и инфраструктура на комплекса ограничава вариантите на достъп, както и почистването на пътя до него от снега. Няколко пъти сме се обръщали за съдействие към Община Самоков, но уви без успех.
